FJÅK CHOCOLATE

La filosofia di Fjåk Chocolate nasce tra i paesaggi maestosi dell’Hardangerfjord, in Norvegia, dove natura nordica, cacao pregiato e creatività artigianale si incontrano. Primo produttore bean to bar della Norvegia, Fjåk realizza cioccolato biologico, etico e di altissima qualità, arricchito con ingredienti naturali selezionati dalla tradizione e dal territorio nordico.

FJÅK CHOCOLATE
Il primo bean to bar della Norvegia.

Fjåk Chocolate è il primo produttore di cioccolato bean to bar della Norvegia. Il marchio nasce ufficialmente nel 2017 a Eidfjord, all’estremità dell’Hardangerfjord, grazie alla passione di Siv Hereid, norvegese, e Agurtxane Concellon, spagnola.
La loro avventura inizia nel 2015 quasi per gioco, con semplici attrezzature domestiche, tanta curiosità e il desiderio di scoprire fino in fondo il mondo del cacao. Dopo anni di sperimentazione, studio e ricerca delle migliori fave, Siv e Agur trasformano quella passione in un laboratorio artigianale capace di raccontare il cioccolato con una voce unica: profondamente nordica, elegante e sorprendente.
Nel dialetto locale di Hardanger, la parola “Fjåk” significa “amabile”. Un nome scelto perché, per le fondatrici, il cioccolato è una delle cose più amabili del mondo: un piccolo lusso quotidiano capace di emozionare, consolare e stupire. Fjåk produce cioccolato biologico, etico e artigianale partendo da fave di cacao di alta qualità, selezionate da origini interessanti e acquistate da cooperative e produttori con cui è possibile valorizzare un commercio più giusto e responsabile. L’obiettivo è creare tavolette che rispettino la materia prima, esaltino il profilo aromatico del cacao e offrano un’esperienza sensoriale autentica.
A rendere Fjåk davvero speciale è l’incontro tra il cacao e la natura norvegese. Accanto alle tavolette fondenti e alle origini selezionate, il laboratorio sperimenta combinazioni originali con ingredienti nordici naturali: sapori legati al territorio, alla tradizione scandinava e ai paesaggi del Nord. 
Fin dai primi anni, Fjåk Chocolate si è distinta a livello internazionale, ottenendo riconoscimenti importanti da realtà come Academy of Chocolate, Great Taste Awards e International International Chocolate Awards. Già nel 2018 il marchio ha attirato l’attenzione dell’Academy of Chocolate, conquistando premi d’oro, d’argento e di bronzo e distinguendosi come una delle realtà emergenti più interessanti del panorama bean to bar europeo.
Oggi Fjåk rappresenta una delle espressioni più originali del cioccolato artigianale contemporaneo: un cioccolato nato vicino alla natura nordica, costruito su ingredienti biologici e cacao selezionato, capace di unire purezza, etica, creatività e meraviglia.