Standout Piura Yahuanduz 2022 70%

STANDOUT CHOCOLATE

• What is it: This special cacao comes from three cacao growers (Gregoria Chanta, Marcos Julca and Eradio Zurita), whose ancestors found water in the foothills of the higher part of the Dry Forest of the Adanjo Community, which is nowadays protected by an Original Beans conservation project. This small spring is enough to cultivate 1 Ha diverse cacao forest by each of the three farmers. The cacao contains about 90 % white beans, as these beans are grown in an area which is so remote that commercial hybrids did never reach it – it might be one of the purest Piura Blanco genetics existing nowadays.

• Origine: la filosofia di Standout Chocolate è quella di essere completamente trasparenti in ciò che realizzano, perché credono nella sostenibilità ecologica, economica e sociale. Il nome che significa “eccezionale” è stato scelto con cura perché rappresentasse il creare e condividere il miglior cioccolato possibile e non rinunciare mai alla qualità. Lavorando con i migliori fornitori e concentrandosi sulla ricerca di nuove origini interessanti, con profili di gusto unici. Standout Chocolate utilizza materiali con il minor impatto possibile sull’ambiente e sulla società. La confezione interna in Biofilm biodegradabile e compostabile. L’imballaggio esterno è una scatola di cartone certificata FSC.

• Ingredients: 70% min. cacao. Cacao beans, sugar. May contain traces of milk.

• Note: con note aromatiche di miele, di prugne, di agrumi e di frutta tropicale.

• Certification: organic.

• Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.