Standout Piura Yahuanduz 2022 70%

STANDOUT CHOCOLATE

• Cosa è: questo cacao speciale proviene da tre coltivatori di cacao (Gregoria Chanta, Marcos Julca e Eradio Zurita), i cui antenati trovarono l’acqua ai piedi della parte più alta della foresta secca della comunità di Adanjo, che oggi è protetta da un progetto di conservazione di Original Beans. Questa piccola sorgente è sufficiente per coltivare 1 ettaro di foresta di cacao diversificata per ciascuno dei tre agricoltori. Il cacao contiene circa il 90% di semi bianchi, poiché questi semi vengono coltivati ​​in un’area così remota che gli ibridi commerciali non sono mai riusciti a raggiungerla: potrebbe trattarsi di una delle genetiche Piura Blanco più pure esistenti oggigiorno.

• Origine: la filosofia di Standout Chocolate è quella di essere completamente trasparenti in ciò che realizzano, perché credono nella sostenibilità ecologica, economica e sociale. Il nome che significa “eccezionale” è stato scelto con cura perché rappresentasse il creare e condividere il miglior cioccolato possibile e non rinunciare mai alla qualità. Lavorando con i migliori fornitori e concentrandosi sulla ricerca di nuove origini interessanti, con profili di gusto unici. Standout Chocolate utilizza materiali con il minor impatto possibile sull’ambiente e sulla società. La confezione interna in Biofilm biodegradabile e compostabile. L’imballaggio esterno è una scatola di cartone certificata FSC.

• Ingredienti: 70% min. cacao. Fave di cacao bio, zucchero di canna bio. Può contenere tracce di latte.

• Note: con note aromatiche di miele, di prugne, di agrumi e di frutta tropicale.

• Certificazione: biologica.

• Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.