Qantu Chocolate Morrópon Perù 70%

QANTU

• Cosa è: cacao di Morrópon, Piura, Perù con una proporzione di un terzo di fave di cacao bianco.
• Origine: nel 2016 a Montreal, in Canada, Elfi e Maxime hanno aperto il loro laboratorio di cioccolato bean to bar. Qantu è il nome del fiore nazionale del Perù e della Bolivia, sinonimo di unità e ospitalità. La parola Qantu deriva dalla lingua nativa Quechua e si pronuncia “Kantu”.
• Ingredienti: fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao.
• Note: cioccolato fondente complesso e rotondo con note di ciliegia, di prugna e di frutti rossi.
• Premi: Bronzo – 2025 International Chocolate Awards World Final; Gold – Academy of Chocolate Awards 2017; Golden Bean Award and Gold – Academy of Chocolate Awards 2018; Gold – Academy of Chocolate Awards 2019.
• Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.