Aruntam 72% India

ARUNTAM – SENSORY CHOCOLATE

• Cosa è: cioccolato fondente al 72%, realizzato con cacao Trinitario di singola origine, proveniente da Idukki, nella regione indiana del Kerala, dove le verdi colline offrono condizioni eccellenti per l’agroforestazione. La filiera coinvolge piccoli agricoltori, coordinati dall’impresa sociale GoGround, mentre la fase post-raccolta è affidata esclusivamente alle donne. Il burro di cacao impiegato da Aruntam è estratto, direttamente nel laboratorio aziendale, dalle stesse fave selezionate per la realizzazione della tavoletta.
• Origine: Aruntam Sensory Chocolate è un marchio italiano che crea cioccolato artigianale di altissima qualità, utilizzando cacao di singola origine proveniente da micro lotti selezionati in tutto il mondo. Ogni tavoletta è un’esperienza sensoriale unica, creata con passione e attenzione per esaltare i sapori autentici e la sostenibilità delle materie prime.
• Ingredienti: 72% min. Cacao. Fave di cacao India bio, zucchero di canna bio, burro di cacao India bio. Può contenere tracce di latte e di frutta a guscio.
• Note: particolarmente armonioso con note delicate di frutta e un delizioso finale speziato.
• Valori Nutrizionali a 100 g: 2115 kJ / 505 kcal; Grassi 43 g, di cui saturi 25 g; Carboidrati 39 g, di cui zuccheri 27,5 g; Proteine 6,5 g; Sale 0,0 g.
• Premi: Bronzo – 2024 Academy of Chocolate; Argento – 2019 European, Middle Eastern and African Bean-to-bar Competition.
• Certificazione: biologica.
• Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.