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Fjåk Brunost - Milk & Brown Cheese 45%
Fjåk Brunost - Milk & Brown Cheese 45% - immagine 2

Fjåk Brunost – Milk & Brown Cheese 45%

Cioccolato

10,20€

Latte & Brown Cheese (formaggio di capra)
Tavoletta da 60 g
Cioccolato al Latte 45% min Cacao

12 disponibili

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  • Cosa è: le fave di cacao provengono da PISA, Haiti, l’unica azienda locale che acquista cacao fresco e ne gestisce centralmente la fermentazione. Questo processo permette di ottenere un cacao di qualità superiore e di riconoscere ai coltivatori un prezzo più elevato. Grazie a PISA, gli agricoltori guadagnano oggi circa quattro volte di più rispetto al passato, contribuendo allo stesso tempo alla tutela degli alberi dalla produzione di carbone, attività che ha un forte impatto sull’ambiente. La tavoletta è arricchita con il brunost, una tradizionale specialità norvegese ottenuta attraverso la lunga cottura del siero di latte. Durante la lavorazione, gli zuccheri naturalmente presenti nel latte caramellizzano, conferendogli il caratteristico colore bruno e un gusto dolce e intenso, che ricorda il caramello e il fudge. Fjåk utilizza un pregiato brunost artigianale di capra prodotto da Undredal Stølsysteri con latte crudo delle proprie capre e cotto lentamente per nove ore in recipienti aperti.
  • Origine: Fondata in Norvegia nel 2015, Fjåk crea cioccolato d’eccellenza da cacao pregiati, attraverso direct trade, trasparenza e autentica artigianalità. Con oltre 200 premi internazionali, celebra le origini del cacao e la cultura norvegese attraverso creazioni dal forte senso del territorio.
  • Ingredienti: Cacao min. 45%. Fave di cacao*, zucchero di canna non raffinato*, latte in polvere*, burro di cacao*, formaggio di capra (brown cheese) e sale (*biologico). Contiene latte e può contenere tracce di frutta a guscio e glutine.
  • Note: un cremoso e avvolgente cioccolato al latte, arricchito dalla nota croccante del formaggio di capra norvegese di Undredal Stølsysteri e dal sale nordico di North Sea Salt Works.
  • Valori Nutrizionali a 100 g: Energia 2264 kJ / 541 kcal; Grassi 32 g; di cui acidi grassi saturi 25 g; Carboidrati 53 g; di cui zuccheri 40 g; Proteine 8 g; Sale 1 g.
  • Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.

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Cioccolato artigianale di eccellenza, creato da produttori che selezionano personalmente i semi di cacao e seguono tutta la filiera per creare delle tavolette da degustazione uniche.

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