Qantu Chocolate Chuncho Perù 70%

QANTU

• Cosa è: pregiate fave di cacao provenienti da enormi alberi selvatici vecchi anche più di 60 anni.
• Origine: nel 2016 a Montreal, in Canada, Elfi e Maxime hanno aperto il loro laboratorio di cioccolato bean to bar. Qantu è il nome del fiore nazionale del Perù e della Bolivia, sinonimo di unità e ospitalità. La parola Qantu deriva dalla lingua nativa Quechua e si pronuncia “Kantu”.
• Ingredienti: fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao.
• Note: delicato cioccolato fondente dai sapori floreali e di frutta secca.
• Premi: Argento agli Academy of Chocolate Awards 2017; Golden Bean Award e Oro agli  Academy of Chocolate Awards 2018. 
• Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.