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Friis-Holm Barba 70% Nicaragua

11,95€

Tavoletta da 100 g
Cioccolato Fondente al 70% min. cacao

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  • Che cos’è: Barba è una varietà di cacao Trinitario di cui si trovano quantità molto ridotte. Le piante ospitano fantastici insetti che danno l’illusione di barbe sugli alberi, da cui il nome barba.
  • Origine:  Friis-Holm è un’azienda danese artigianale di cioccolato bean-to-bar, nata nel 2008, che opera in sintonia con i valori sostenibili: micro ecologia, singole origini di cacao autoctone e un modello di commercio diretto. Friis-Holm lavora con 7 differenti varietà autoctone dell’America Centrale: Nicaragua e Guatemala. Nel 2015 la International Cocoa Organization ha riconosciuto il Cacao del Nicaragua come un Cacao Fine 100%: solamente il cacao di 9 paesi in tutto il mondo può vantare questo riconoscimento.
  • Ingredienti: Cacao min. 70%. Fave di cacao, zucchero, burro di cacao.
  • Note: questo cioccolato è cremoso e complesso, con una nota iniziale di zenzero, un’acidità progressiva di agrumi, note speziate e terrose distinte sul finale.
  • Premi:
    Silver – 2015 International Chocolate Awards European
  • Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.

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