Das Produkt: Das Bild zeigt ein Portrait eines Tanala Mannes (die im Wald leben). Die Tanala leben im Waldgebiet im Süd-Osten der Insel, zwischen der Bastion der Antemoro an der Küste und der, von den Betsileo bewohnten Hochebene. Diese Volksgruppe lebt fast nur von dem was der Wald bietet. Die Jagd, das Sammeln von Honig und Wildpflanzen, Holzfällen, Reisanbau auf den „tavy“ (durch Brandrodung gewonnenes Land), und Kaffeeanbau, sind die Hauptaktivitäten dieser Waldbewohner. Die Tanala sind auch Expert der Pharmakopöe und so mancher Tanala Heiler kennt die Eigenschaften von mehreren hundert Pflanzenarten.
Herkunft: In der Sprache Malagassi bedeutet Mena „rot“ und erinnert an die Farbe der Erde, die Farbe der Kakaofrüchte und die Farbe der Schokolade, die Shahin Cassam Chenaï herstellt – auf der roten Insel: Madagaskar
Zutaten: min 80% Kakaoanteil. Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter; Emulgator: Sonnenblumen Lezithin. Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten.
Noten: diese Schokolade schenkt, durch ihr intensives Kakaoaroma und die angenehm säuerlichen Noten, ein gehaltvolles Geschmackserlebnis.
Lagerung: Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C, direktes Licht so wie die Nähe zu Wärme-oder Kältequellen sollten vermieden werden. Das Produkt sollte z.B. weder im Sommer, noch im Winter im Auto gelassen werden, da es durch den Temperaturschock ruiniert werden könnte.
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