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Marou Vietnam Dak Lak 70%

Cioccolato

7,90€

80 g Tavoletta Cioccolato Fondente 70% min. Cacao

5 disponibili

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  • Cosa è: questo cacao fruttifica nell’altopiano di Ea Kar, tra i viticci rampicanti delle famose piante di pepe nero della provincia di Dak Lak. Un cioccolato delicato e piacevole con sentori di anacardi e terra.
  • Origine: nel 2011 Sam Maruta e Vincent Mourou, due francesi vietnamiti d’adozione, hanno fondato Marou Faiseurs de Chocolat, il primo produttore di cioccolato artigianale single origin bean-to-bar del Vietnam, stupendo il mondo con un lussuoso cioccolato di altissima qualità. Creato solo con ingredienti 100% locali, dalle fave di cacao allo zucchero di canna, tutto è scelto per esaltare i profumi e l’aroma del cacao dei singoli territori con il controllo totale della filiera per regalare la miglior esperienza di gusto possibile. Ogni barretta è confezionata a mano con una carta creata grazie alla tecnica manuale della stampa con telai serigrafici, e riproduce disegni dai colori intensi ispirati al patrimonio naturale e culturale vietnamita.
  • Ingredienti: pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao.
  • Note: caratterizzato da una iniziale freschezza che lascia spazio a note di terra, di frutta a guscio e di spezie sul finale.
  • Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.
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