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Chocolate Tree Colombia Arhuaco 70% Limited Edition
3,90€
Tavoletta da 40 g
Cioccolato fondente al 70% min. Cacao
7 disponibili
Cosa è: tavoletta di cioccolato al 70% min. cacao creata con cacao coltivato dagli Arhuaco, una tribù nativa delle montagne della Sierra Nevada, nel nord della Colombia. Gli Arhuaco coltivano cacao biologico come mezzo per integrare il loro reddito e favorire la crescita della loro comunità.
Origine: Chocolate Tree è un produttore di cioccolato bean-to-bar scozzese e realizza le sue opere d’arte commestibili con dedizione e passione grazie a un controllo di tutta la filiera. La missione di Alastair e Friederike Gower è creare infatti il cioccolato proteggendo la biodiversità del cacao e premiando gli agricoltori per il patrimonio delle loro colture. Il cacao viene acquistato in Perù, Colombia, Venezuela e Madagascar. Con approccio perfezionista ogni singolo piccolo lotto di cacao viene poi lavorato attentamente nella sede di Chocolate Tree vicino a Edimburgo.
Ingredienti: semi di cacao, zucchero di canna, burro di cacao. Può contenere tracce di frutta a guscio e latte.
Note: cioccolato intenso con note di frutti di bosco scuri selvatici.
Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.
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