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Aruntam Tavolotta Madagascar 72% 500 g

Cioccolato

19,00€

I Cultivar Tavolotta Cioccolato Fondente Madagascar 72% min. Cacao

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  • Cosa è: collezione “I Cultivar” di Aruntam Sensory Chocolate. Cioccolato Made in Italy singola regione prodotto con il pregiato cacao trinitario delle piantagioni Åkesson’s in Madagascar. Il cacao viene per lo più coltivato nella parte nord ovest del paese, in particolare nella valle del Sambirano, il fiume che scorre vicino alla piccola città di Ambanja. A causa della vicinanza della catena montuosa dello Tsaratanana e allo spirare degli Alisei, nella regione del Sambirano si verifica un particolare microclima e, durante la stagione delle piogge, il fiume allaga le zone circostanti ai suoi argini rendendole estremamente fertili e offrendo condizioni ideali per molti tipi di colture, in particolare per il cacao.
  • Ingredienti: 72% min. Cacao. Fave di cacao bio, zucchero di canna bio, burro di cacao bio. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
  • Note: particolarmente armonioso con note di agrumi e frutta tropicale, di Passion Fruit, di frutti rossi e spezie sul finale.
  • Premi: 2019 European – International Chocolate Awards: Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars – GOLD Micro Batch – Chocolate Maker – GOLD National Awards: GOLD – Italian Special Awards: GOLD – Direct Traded Special Awards: GOLD – Organic Special Awards:  Vegan.
  • Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.
  • Attenzione: questo prodotto è in formato professionale e da intendersi come materia prima da lavorare, per questo potrebbe essere necessario procedere al suo temperaggio.
  • Scopri la gamma Aruntam – Sensory Chocolate

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