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Tavoletta di cioccolato fondente Marañon della collezione Uncommon di Aruntam con disegno di un giaguaro

Aruntam Marañon 70%

Cioccolato

8,90€

MADE IN ITALY
Uncommon
Tavoletta 45 g
Cioccolato fondente 70% min. Cacao

31 disponibili

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  • Cosa è: la collezione “Uncommon” è prodotta con fave di cacao da micro lotti speciali, ciascuno selezionato da un cacao di Singola Origine, con un profilo sensoriale unico, perché creata con burro di cacao preparato dalle fave dello stesso micro lotto.
    Sono semi di cacao rari come il Marañon, una varietà di pura genetica Nacional, che si pensava estinta e che è stata riscoperta per caso in Perù nella zona del fiume Marañón da Dan Pearson nel 2007. Il cacao di genetica Nacional dominava il mercato del cioccolato in tutto il mondo per le sue note di frutta e fiori rari, ma una malattia nel 1916 decimò le piante. Dal 40% fino al 100% delle fave di un’unica cabossa sono bianche. Il raccolto proviene oggi da un gruppo di circa 1000 piccoli agricoltori che coltivano nel “Marañón Canyon” semi di cacao dai complessi aromi floreali e fruttati che sapranno stupirvi e deliziarvi.
  • Origine: ARUNTAM – Sensory Chocolate è un “racconto” fatto di tanta passione e coraggio, un prodotto originale che suscita emozioni a chi lo degusta, con il controllo diretto di tutta la filiera. Le tavolette sono create con una procedimento volto a “stressare” al minimo i preziosi ingredienti così da mantenere il più possibile inalterate le proprietà organolettiche degli stessi.
  • Ingredienti: 70% min. cacao. Fave di cacao, zucchero di canna bio, burro di cacao. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
  • Note: intense note floreali, di frutta candita, di panna e di melassa sul finale.
  • Valori Nutrizionali a 100 g: Energia 2367 kJ / 566 kcal; Grassi 41,5 g, di cui saturi 25,5 g; Carboidrati 42,5 g, di cui zuccheri 29,5 g; Proteine 6,5 g, Sale 0,0 g.
  • Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.
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