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Aruntam Chuao 70%

Cioccolato

8,99€

MADE IN ITALY
Cacao Rari
Tavoletta 45 g
Cioccolato fondente 70% min. Cacao

6 in stock

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  • Cosa è: la collezione “Uncommon” è prodotta con fave di cacao da micro lotti speciali, ciascuno selezionato da un cacao di Singola Origine, con un profilo sensoriale unico, perché creata con burro di cacao preparato dalle fave dello stesso micro lotto.
    Il cacao Chuao cresce in un piccolo villaggio omonimo del Venezuela. I semi vengono ancora essiccati al sole di fronte alla chiesa del villaggio in Plaza de Secado. Da oltre 300 anni, la vita della popolazione è incentrata sulla produzione di questo cacao la cui genetica è un ibrido Criollo Trinitario, considerato tra i più complessi dal punto di vista organolettico. Per i suoi coltivatori il cacao Chuao non è solo un prodotto agricolo; è la loro vita, la loro identità, il loro orgoglio, inseparabile dalla loro cultura, dalla loro terra e dalla loro lingua. La nostra tavoletta Chuao è stata prodotta con un singolo raccolto del 2020 dalle note particolarmente fruttate che vi stupiranno.
  • Origine:Aruntam – Sensory Chocolate è un Craft Chocolate Bean to Bar Made in Italy: un prodotto originale, capace di suscitare emozioni in chi lo degusta, creato da Pia Rivera attraverso il controllo rigoroso dell’intera filiera. Dietro Aruntam c’è una famiglia: Pia è la mente e l’anima della produzione; insieme a lei, il marito Pier e la sorella Lorena portano avanti con dedizione il progetto, trasformando ogni tavoletta in un gesto d’amore e cura. Le tavolette sono realizzate con un procedimento volto a “stressare” al minimo i preziosi ingredienti, così da mantenere il più possibile inalterate le proprietà organolettiche degli stessi.
  • Ingredienti: 70% min. cacao. Fave di cacao, zucchero di canna bio, burro di cacao. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
  • Note: cremoso, caratterizzato da un profilo sensoriale complesso, con intense note di frutta, di agrumi e sentori di frutta a guscio.
  • Valori Nutrizionali a 100 g: Energia 2476 kJ / 592 kcal; Grassi 44 g, di cui saturi 20 g; Carboidrati 39,5 g, di cui zuccheri 30 g; Proteine 7 g, Sale 0,08 g.
  • Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.
SCOPRI ARUNTAM SENSORY CHOCOLATE

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MADE IN ITALY
Uncommon
45 g
Dark Chocolate 70% min. Cacao

Category:
  • What it is: the ‘Uncommon’ collection is made with cocoa beans from special micro batches, each selected from a Single Origin cocoa, with a unique sensory profile, because it is created with cocoa butter prepared from the beans of the same micro batch. Chuao cacao grows in a small village of the same name in Venezuela. The beans are still dried in the sun in front of the village church in Plaza de Secado. For more than 300 years, the population’s life has been centred on the production of this cacao whose genetics is a Criollo Trinitario hybrid, considered among the most organoleptically complex. For its farmers, Chuao cacao is not just an agricultural product; it is their life, their identity, their pride, inseparable from their culture, their land and their language. Our Chuao bar was produced from a single harvest from 2020 with particularly fruity notes that will amaze you.
  • Origin: ARUNTAM – Sensory Chocolate is a ‘tale’ of passion and courage, an original product that arouses emotions in those who taste it, with direct control of the entire supply chain. The bars are created with a procedure aimed at ‘stressing’ the precious ingredients to a minimum in order to keep their organoleptic properties as unaltered as possible.
  • Ingredients: 70% cacao min. Cocoa beans, organic cane sugar, cocoa butter. May contain traces of milk and nuts.
  • Notes: creamy, characterised by a complex sensory profile, with intense notes of fruit, citrus and hints of nuts.
  • Nutritional values per 100 g: Energy 2476 kJ / 592 kcal; Fat 44 g, of which saturated 20 g; Carbohydrates 39.5 g, of which sugars 30 g; Protein 7 g, Salt 0.08 g.
  • Storage: this chocolate of the highest quality must be stored in the right way. The ideal storage temperature is between 16 and 20 °C, direct light and excessive sources of heat or cold must be avoided, e.g. it must not be left in the car in summer or winter, otherwise it will suffer a thermal shock that risks ruining it.

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MADE IN ITALY
Uncommon
Tafelschokolade 45 g
Dunkle Schokolade  70% min. Kacao

Category:
  • Das Produkt: Die Kollektion “Uncommon” ist aus Kakaobohnen einer speziellen Selektion von Mikro Chargen von Single Origin Kakaos hergestellt. Diese Schokoladen sind von einem einzigartigen sensorischen Profil, da die Kakaobutter dafür aus denselben Mikro Chargen der Bohnen gewonnen wurde. Chuao Kakao kommt aus der gleichnamigen Ortschaft in Venezuela. Die Kakaosamen werden hier noch an der Sonne getrocknet, auf der Plaza del Secado vor der Kirche. Seit über 300 Jahren dreht sich das Leben im Dorf um die Produktion dieses Kakaos mit einer Criollo Trinitario Hybrid Genetik, die aus organoleptischer Sicht als eine der komplexesten Kakaos gilt. Für die Bauern ist dieser Kakao nicht einfach ein landwirtschaftliches Produkt; er ist ihr Leben, Ihre Identität, ihr Stolz, untrennbar von ihrer Kultur, ihrem Land, ihrer Sprache. Unsere Chuao Schokolade wurde aus Bohnen einer einzigen Ernte von 2020 hergestellt deren besondere fruchtigen Noten sie in Erstaunen versetzten werden.
  • Ursprung: ARUNTAM – Sensory Chocolate ist eine „Geschichte“ der Leidenschaft und des Mutes, ein originelles Produkt, das Emotionen bei denjenigen weckt, die es kosten, mit direkter Kontrolle der gesamten Lieferkette. Die Tafeln werden in einem Verfahren hergestellt, das die wertvollen Zutaten so wenig wie möglich belastet, um ihre organoleptischen Eigenschaften so unverändert wie möglich zu erhalten.
  • Zutaten: 70% min Kakao. Kakaobohnen, Bio-Rohrzucker, Kakaobutter. Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
  • Noten: Cremig, mit einem charakteristisch komplexen Geschmacksprofil, mit intensiven Fruchtnoten, Zitrusnoten und einem Hauch von Schalenfrüchten.
  • Nährwertangaben 100 g: Energie 2476 kJ / 592 kcal; Fett 44 g, gesättigte Fettsäuren 20 g; Kohlenhydrate 39,5 g, davon Zucker 30 g; Eiweiß 7 g, Salz 0,08 g.
  • Lagerung: Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C, direktes Licht so wie die Nähe zu Wärme-oder Kältequellen sollten vermieden werden. Das Produkt sollte z.B. weder im Sommer, noch im Winter im Auto gelassen werden, da es durch den Temperaturschock ruiniert werden könnte.

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