Amano Macoris 70%

Cosa è: “Anni fa ho trovato una bellissima piantagione di cacao che ha catturato per sempre la mia immaginazione. Quel giorno era nuvoloso e gli alberi di cacao erano nuovi e carichi di un arcobaleno di cabosse di cacao. Era molto tranquillo ad eccezione del cinguettio degli uccelli tropicali. Come la luce ha attraversato le foglie, non ho potuto fare a meno di pensare che se c’era un Giardino dell’Eden, doveva essere proprio come questo. Da allora ho sempre voluto fare il cioccolato con il cacao di questo posto magico. Ci sono voluti sette anni, ma come si dice: le cose belle accadono a chi sa aspettare. Spero che questo cioccolato sia speciale per voi come lo è per me.” Art Pollard

Origine: Amano Chocolate vuole far emergere i sapori unici dei semi di cacao provenienti da tutto il mondo, cercando come produttori di cioccolato di essere il più possibile fedeli alle proprietà organolettiche del cacao, il cui profilo varia a seconda della provenienza. Perché non esistono due tavolette di cioccolato single origin  con lo stesso sapore. La genetica dei semi di cacao, l’abilità dell’agricoltore, la cura e i metodi di produzione del cioccolato sono parte integrante del gusto che avrà il cioccolato. Amano lavora piccoli lotti attentamente controllati, con amore e attenzione sforzandosi di produrre il miglior cioccolato che l’uomo – o il cielo – possano creare.

Ingredienti: fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, baccelli di vaniglia. Può contenere tracce di arachidi, frutta a guscio, soia, frumento e latte.

Note: Cioccolato con note di melassa, zucchero muscovado, panna, frutta a guscio e albicocche.

Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.