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Åkesson’s Madagascar Cioccolato Bianco 43% Bio

Cioccolato

6,90€

Cioccolato Madagascar Bianco 43%
Tavoletta 60 g

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  • Cosa è: tavoletta di cioccolato bianco mono origine, prodotta con cacao della piantagione Bejofo situata nella valle Sambirano, vicino a Ambanja, nel nord-ovest del Madagascar, che dal 1920 produce cacao aromatico di fama mondiale.
  • Origine: la grande passione di Bertil Åkesson per il cacao e per le spezie arriva da molto lontano, da quando suo padre, un diplomatico svedese, trasferì la famiglia in Madagascar. Nel corso degli anni ha imparato i segreti delle piantagioni con la voglia di ottenere la più alta qualità, ma in maniera sostenibile. Oggi le sue piantagioni in Madagascar, in Brasile e in Indonesia forniscono cioccolatieri e chef di fama mondiale. In stretta collaborazione con questi artisti ha sperimentato l’arte affascinante di trasformare il cacao creando una piccola ed esclusiva linea di cioccolato.
  • Ingredienti: Burro di cacao bio min. 43%, latte in polvere bio, zucchero di canna bio​. Può contenere tracce di noci, mandorle, latte e glutine.
  • Certificazioni: Organic Biologico
  • Note: vengono usate solo fave di cacao della piantagione anche per produrre il burro di cacao, non deodorizzato, e viene usata una alta percentuale di burro per rendere l’autenticità di questo ingrediente.
  • Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.

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