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Utopick Sierra Nevada 70%

9,30€

70 g Tafel
Dunkle Schokolade 70 % Kakaoanteil

10 vorrätig

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  • Das Produkt: Am Fuße der Sierra Nevada, im Departement Magdalena in Kolumbien, sind die Produzenten ständig auf der Suche nach Verbesserungen. Dank ihrer außergewöhnlichen Technik und Kompetenz ist ihr Kakao unvergleichlich, ebenso wie die indigenen Gemeinschaften, die in dieser Region leben und seit jeher eng mit dem Kakao verbunden sind.
  • Herkunft: Utopick, unter der Leitung des Meister-Chocolatiers Paco Llopis, folgt der Bean-to-Bar-Philosophie und produziert Single-Origin-Tafeln, die ausschließlich aus Kakao und Zucker hergestellt werden.
  • Zutaten: Kakao min. 72 %. Kakaobohnen, Vollrohrzucker, reine Kakaobutter. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Eiern, Milch und  Gluten enthalten.
  • Noten: cremig mit Noten von Früchten, Honig, Karamell und Traubenmarmelade.
  • Nährwerte pro 100 g: Energie 2364 kJ /565 kcal; Fett 41 g, davon gesättigte Fettsäuren 25 g; Kohlenhydrate 33 g, davon Zucker 30 g; Eiweiß 7,2 g; Salz 0,01 g.
  • Lagerung: Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C, direktes Licht so wie die Nähe zu Wärme-oder Kältequellen sollten vermieden werden. Das Produkt sollte z.B. weder im Sommer, noch im Winter im Auto gelassen werden, da es durch den Temperaturschock ruiniert werden könnte.

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