Raaka Carbernet Sauvignon 68%

Descrizione

• Cosa è: cos’è la civiltà senza fermentazione? Non avremmo cioccolato o vino da gustare. I loro sapori sublimi in una deliziosa e stimolante esperienza e non hai nemmeno bisogno un bicchiere!

• Origine: Raaka è un produttore di cioccolato bean-to-bar a Red Hook, Brooklyn, NY. Il suo fondatore, Ryan Cheney, è un entusiasta dai sapori del cioccolato minimamente processato, e ha intrapreso la sua avventura per esplorare la lavorazione del cioccolato a bassa temperatura in modo etico. Raaka vuole valorizzare la comunità di coltivatori i cui mezzi di sussistenza dipendono dal cacao, preziosi custodi del “gusto”: dalla provenienza del cacao, dalle condizioni climatiche in cui è cresciuto e da come è stato trasformato dipende infatti il profilo sensoriale del cioccolato.

• Ingredienti:  semi di cacao bio, zucchero di canna bio, burro di cacao bio, cabernet sauvignon.

• Note: un cioccolato originalissimo che saprà conquistare il vostro palato.

• Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.

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