Mānoa Kohana Rum Bar 75%

Cosa è: Mānoa ha collaborato con il distillatore locale Kō Hana per creare questa tavoletta al Rum. Il rum Kōhana Agricole è meticolosamente realizzato “dalla fattoria alla bottiglia”. Coltivano canne da zucchero monovarietale che vengono raccolte a mano, spremute e distillate alla perfezione, dando vita a uno dei migliori rum di canna pura del mondo. I grani di cacao hawaiano di Mānoa sono immersi in questo meraviglioso rum per essere poi trasformati in cioccolato.

Origine: Mānoa è un produttore bean-to-bar di cioccolato con base alle Hawaii dove crea un cioccolato socialmente responsabile attraverso il commercio diretto dei semi di cacao provenienti dalle realtà locali e da tutto il mondo. Le Hawaii sono l’unico stato negli Stati Uniti in grado di coltivare il cacao grazie al clima tropicale. Mānoa nasce dall’idea di Dylan Butterbaugh e Daniel O’Doherty che hanno avviato l’attività da zero con ingegno e determinazione. Oggi Mānoa è nella top ten dei produttori di cioccolato artigianale bean-to-bar negli Stati Uniti. Le confezioni sono studiate per ricordare le Hawaii in modo non convenzionale con l’uso di vecchie litografie, schizzi e dipinti.

Ingredienti: 75% min. Cacao. Cacao imbevuto di rum, zucchero di canna biologico e burro di cacao.

Note: cioccolato con note di rum, tostate e di frutta.

Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.