Franceschi Venezuela Canoabo 70%

Descrizione

• Cosa è: pregiata tavoletta di cioccolato con cacao Canoabo del Venezuela, una varietà di Criollo molto apprezzata dai cioccolatieri di tutto il mondo. Ha avuto origine a Sur del Lago de Maracaibo, ai piedi delle Ande, e da lì si è diffuso in altre zone della costa venezuelana.
• Produttore: Franceschi vi accompagnerà in un viaggio affascinante attraverso una collezione unica e pregiata di cioccolato di origine, creata con selezioni di cacao venezuelano criollo e trinitario, le cui pregiate genetiche sono caratterizzate da una combinazione di aromi, consistenze e sapori che, grazie anche ad a un attento processo di post-raccolta, rappresentano il meglio delle diverse regioni del Venezuela. In Venezuela crescono più di 30 varietà di cacao criollo e per questo è considerato nel mondo la “culla” di questo tipo di cacao.
• Ingredienti: cacao (min. 70%), zucchero di canna biologico, burro di cacao; Emulsionante: lecitina di soia.
• Premi:
  Gold – International Chocolate Awards 2013
  Silver – Academy of Chocolate Tree to bar Canoabo 70%
• Note: questo cioccolato dalla lunga persistenza con aromi e sapori di frutti maturi e agrumi.
• Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.