Fossa Rehoboth Estate Philippines 70%

Produkt: eine Schokolade aus Single Estate Kakao von der Rehoboth Farm im Bezirk von Calinan in Davao City auf den Philippinen. Der Kakao stammt von alten autochthonen Bäumen, die viel kleiner Kakaosamen produzieren als moderne ertragreiche Sorten, dafür jedoch kräftig und verführerische Geschmacksnoten aufweisen.

Herkunft: Fossa Chocolate produziert diese Bean to Bar Handwerksschokolade in ihrer Manufaktur in Singapur.

Zutaten: 70% min. Kakao. Kakao Bohnen, Rohrzucker.

Noten: Tawny Port, Pflaumen und Chinesische Jujube.

Lagerung: Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C, direktes Licht so wie die Nähe zu Wärme-oder Kältequellen sollten vermieden werden. Das Produkt sollte z.B. weder im Sommer, noch im Winter im Auto gelassen werden, da es durch den Temperaturschock ruiniert werden könnte.